Afvallenpro

Een bijzondere blik op diverse afvalmethodes

Gratis lijstje met Atkins recepten voor jou!

Griekse bloemkool met gehakt

Ingredienten

•peper
•zout
•olie
•citroensap
•knoflook
•Ui
•Tomaten
•Bloemkool
•Gehakt

Beschrijving

Maakt de bloemkool schoon en kook deze 5 minuten.

Krulgehakt bakken.

Tomaten, Ui en knoflook in kleine stukjes snijden.

Laat in de (evt) wok een beetje olie heet worden en doe alle ingredienten bij elkaar, klein beetje citroensap erbij en enkele keren omroeren.

Op smaak maken met peper en zout.

Eet smakkelijk!

Scampi in knoflook boter saus (fase 1,2,3,4)

Ingredienten

•16 schoongemaakte scampi (grote garnalen)
•1 theel azijn
•knoflookbotersaus (zie sauzen)
•2 eetl geraspte parmezaanse kaas
•4 schijfjes citroen

Beschrijving

Kook de garnalen gedurende 3 minuten in kokend water met de azijn.

Vermeng de knoflookbotersaus met de parmezaanse kaas in een steelpan tot de kaas gesmolten is.

Leg de garnalen in een ovenschaal en giet de saus eroverheen.

Zet de schaal in een – op 150 graden C voorverwarmde – oven gedurende 5 minuten

serveertips Garneer de schaal met de schijfjes citroen en serveer met prikkers.

Gesmoorde zuurkool uit Colmar (fase 1,2,3,4)

Ingredienten

•200 gr knolselderij
•250 gr. zuurkool
•klontje boter
•1 dl. droge wijn
•2 bosuitjes
•150 gr. hamreepjes
•30 gr. roomkaas
•1 tl zaanse mosterd

Beschrijving

Zuurkool goed laten uitlekken.Boter in een pan en de zuurkool erin,losmaken met een vork.Doe er dan wijn bij, deksel op de pan en laten smoren.
Indien geen vocht, dan beetje waer erbij doen.
Na het smoren hamreepjes en bosui erbij doen, dit zonder deksel laten sudderen.
Knolselderij koken en daardoor heen je roomkaas met mosterd doen.
Zo krijg je dus je eigen puree met zuurkool.
(NB Alcohol is in de inductiefase (fase 1) niet toegestaan, maar omdat al de alcohol verdampt, mag dit wel)

Kipfilet in gorgonzolasaus (2p) (fase 1,2,3,4)

Ingredienten

•100 ml slagroom
•200 gram gorgonzola
•2 dubbele kipfilets
•50 gram magere spekblokjes

Beschrijving

SAUS
De slagroom, en in stukjes gesneden gogonzola op laag vuur
langzaam opwarmen, (mag niet koken!)regelmatig doorroeren
tot de gorgonzola gesmolten is.

KIPFILET
Snel lichtbruin en gaar bakken in olijfolie
Saus over de kipfilet en spekjes er bovenop!
Lekker simpel en bijna geen koolhydraten!

groententaart uit de magnetron

Ingredienten

•zout, peper en kruiden naar smaak
•pakje kookroom
•6 eieren
•halve rode paprika
•bleekselderij 250 gram
•brocolli 250 gram
•diverse groenten
•200 gram geraspte kaas
Beschrijving

Kook de groente met voldoende zout tot ze beetgaar zijn.

Meng de eieren en de room.

Doe de groenten samen met de paprika (in kleine stukjes gesneden)in een magnetron bestendige cake-
vorm, meng het room-eiermengsel erdoor en breng op smaakmetzout, peper en eventuele andere kruiden.

Druk dan de groenten in de vorm zodat er een mooie platte bovenkant op komt en het eier-room mengsel overal te zien is.

Strooi de kaas hierover en plaats het op de hoogste stand in de magnetron ongeveer 15 minuten of zolang totdat alles stevig is

kip in een tomaten-roomsaus voor 4 personen

Ingredienten

•4 kipfilets
•125 ml room
•1 theelepel zout
•1 theelepel chilipoeder
•0,5 theelepel versgemalen peper
•4 theelepels boter
•4 theelepels olijfolie
•50 ml bouillon of water
•2 eetlepels zongedroogde tomaat uit de olie ca 6 stuks in dunne reepjes gesneden

Beschrijving

Bestrooi de kipfilets met zout,peper en chilipoeder
smelt de boter en de olijfolie in een grote koekenpan.Bak hiein de kipfilets op middelhoog vuur, 4 minuten aan elka kant tot ze gaar zijn.
Leg ze op een schaal en houd ze warm

Doe de bouillon of het water met de tomaat in een pannetje en breng zachtjes aan de kkok.
Blijf roeren tot het vocht voor de helft is ingekookt.
Voeg de room toe en kook nog 4 min zachtjes door tot de saus enigzins begint in te dikken.
Giet over de kip en serveer direct.
Dit is een recept uit het Atkins boek voor beginners dus geschikt voor de inductie en erg lekker!
Koolhydraten per portie 2 gram

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :